محصولات و ماشین آلات کشاورزی

کشاورزی محصولات و ماشین آلات کشاورزی

مقدمه

محصولات كشاورزي (سبزيها ، ميوه ها ، غلات ، حبوبات ) به طور كلي ، بيشتر مواد اوليه خاص كه براي توليد كنسرو مورد استفاده قرار مي گيرند . در مرحله ورود به كارخانه داراي مقادير زيادي از انواع ناخالصيها هستند كه قبل از شروع عمليات لازم است آنها را از محصول جدا نمود ، ناخالصيهاي محصولات عبارتند از :

بذر علفهاي هرز ، دانه هاي ساير مواد ، باقيمانده هاي گياهي ، باقيمانده فضولات حيوانات ، آفات انبار و مواد معدني و … در مرحله اول بايد تميز يا جداسازي شوند كه هريك از آنها روش مخصوص به خود دارد مانند ناخالصيهاي سبك وزن با جريان هوا – ذرات فلزات آهن ربا، قطعات با اندازه هاي مختلف بوسيله الك ، سرند و استوانه هاي غلطان باقيمانده هاي چسبيده به مواد اوليه در مرحله آخر با شست و شو جدا مي شوند . و چون بسياري از مواد طي مرحله شست و شو مقداري آب جذب مي كنند بايد حين عمل شست و شو ، هميشه زمان و درجه حرارت را كنترل نمود ، شست و شو به روش هاي گوناگون صورت مي گيرد عبارتند از :

 

-ماشينهاي شست و شو تسمه اي :

-ماشينهاي شست و شوي استوانه اي .

–         ماشينهاي شست و شوي غوطه وري .

كنسرو رب گوجه فرنگي :

خشك كن ها :

-كوره هاي هواي گرم :

-كوره مستقيم .

كوره غير مستقيم

 

تونل خشك كن :

-خشك كن قوطي هاي كنسرو مدل MB :

منابع :

–         برقعي ، علي محمد – ماشينها و تأسيسات ثابت در واحد زراعي – دانشگاه تهران 1353

–         فلاحي ، مسعود – وسايل و دستگاههاي فرايند محصولات كشاورزي .

–         عطايي – خشك كردن محصولات كشاورزي – واحد تحقيقاتي شركت كارينو.

–         مهندس رسول پايان – كنسروسازي .

–         حصاري ، جواد – اصول و كاربرد صنايع كنسرو سازي .

 

متن کامل مقاله را از لینک زیر دانلود کنید….

 

[vip-members]  دانلود فایل [/vip-members]

 

پاسخ دهید

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.